Digestão de Carboidratos: Como Funciona?

Vamos aprender sobre os carboidratos, moléculas essenciais para nosso corpo.Os carboidratos são moléculas formadas por três elementos principais: carbono, hidrogênio e oxigênio.Podemos encontrar carboidratos em diversos alimentos do nosso dia a dia.Os carboidratos podem ser classificados em dois tipos principais: simples e complexos.Os carboidratos são fundamentais para nosso organismo, desempenhando várias funções importantes.A digestão dos carboidratos começa na boca, onde ocorre tanto a quebra mecânica quanto química dos alimentos.O amido, um carboidrato complexo, entra na boca através dos alimentos.A enzima amilase salivar é liberada pelas glândulas salivares e começa a quebrar o amido em moléculas menores.Durante a mastigação, o alimento é misturado com a saliva e transformado em uma massa chamada bolo alimentar.O bolo alimentar então desce pelo esôfago até chegar ao estômago.No estômago, o ambiente é extremamente ácido, o que temporariamente interrompe a ação da amilase salivar.Apesar da pausa na digestão química dos carboidratos, o estômago continua o processo mecânico, transformando o bolo alimentar em uma substância mais líquida chamada quimo.O quimo continuará seu caminho pelo sistema digestivo, onde a digestão dos carboidratos será retomada.No intestino delgado, a digestão final dos carboidratos ocorre através de duas enzimas principais.A amilase pancreática e as enzimas da borda em escova trabalham juntas para quebrar os carboidratos complexos.Este processo transforma os carboidratos complexos em açúcares simples: glicose, frutose e galactose.Transportadores específicos nas células intestinais permitem a passagem destes açúcares simples.Uma vez absorvidos, os açúcares entram na corrente sanguínea.O excesso de glicose é transportado para o fígado, onde é armazenado na forma de glicogênio.